本报讯 魏坚 记者施渊 发自江苏 根据南京市卫生局的工作部署，全市卫生监督机构对全市相关单位进行了专项检查。
　　本次专项行动重点针对大、中、小学校、幼儿园食堂、学校周边饮食摊点和副食品店的卫生许可证、食品卫生量化分级管理、食堂管理制度及责任制落实等情况，从业人员健康证持证情况；学校订购集体餐时是否确认生产经营者持有效的食品卫生许可证；检查食品及食品原料（大米、面粉、食用油、调味品、肉制品、食品添加剂）采购来源台账和进货索证验收资料；“上手、上档、上墙”资料的建立；是否使用病死或死因不明的畜禽及其制品；有无使用有毒有害物质加工食品的违法行为；餐具消毒设施设备和消毒工作的落实情况；食品留样制度落实情况；学校食堂是否外购冷菜凉菜；同时对存在食品卫生安全隐患的单位下达卫生监督意见书，对存在食品卫生违法行为的单位依法进行行政处罚。
　　此次专项行动之后，全市卫生监督机构将加强对学校及学校周边食品卫生的长效监督管理，加大对食品从业人员的卫生知识和法律知识的培训工作，不断提高食品卫生从业人员的卫生意识，同时加强对相关单位负责人和餐饮经营者的培训工作，提高其卫生法律意识及对食品安全重要性的认识；督促各经营单位加强自身管理，认真落实各项制度措施，兑现社会承诺，当好食品卫生安全的第一责任人；加大卫生监督执法力度，对存在的问题限期整改，逐项落实，对不能按期整改到位的严重违法行为进行严肃查处。