陈军涛 本报记者胡毅 发自湖北

　　武汉科技学院本着 “一切为师生着想”的服务理念，坚持以人为本，在校园食品安全监管上坚持走特色之路，通过“严格准入、强化实施、主控结果”三者的链接循环，逐步建立起一套“严制度、高标准、勤检查、死控制”监管体系，使食品质量管理“三位一体”化。
　　长期以来，武汉科技学院都将食品安全视为一项重点工程来抓，在管理上武汉科技学院后勤集团饮食服务中心根据《食品安全法》、ISO质量管理体系要求，严格食品准入程序，对大宗物品的采购，制定了《后勤集团物质采购操作程序》、《后勤集团物质招标开标规则》，成立了招投标工作领导小组。为规范物资采购，节约成本，后勤部门在2006年初专门成立了物供中心，专门负责集团所有物资采购，避免了多点购买、过程复杂、控制不严的弊端，从源头上主抓物资供应，直接跟供货商点联系。严把资格审查关、质量监控关。通过制度化建设，武汉科技学院在采购上加强注意控制经营风险，在食品安全方面严格查看各类食品的检验检疫证、合格证，加强法律、法规学习，确保了校园食品。
　　武汉科技学院为强化质量管理，强调过程控制，后勤质管部坚持按照《后勤集团质量管理体系》，负责对集团整个食品质量和服务质量监督检查把关，对不符合规定和不合理的地方提出整改措施，使其在监管过程中系统化、透明化。此外，质管部还采取了校园食品卫生日常质量监管、月检查；一年两次学校师生满意度调查；每年9月进行集团内部审核；每年12月组织质量认证机构审核等措施，并取得了良好的效果。ISO9001：2000是武汉科技学院坚持质量管理的一个特色，武汉科技学院后勤集团在2007年12月顺利通过了ISO9001：2000质量管理体系换证审核。
　　在办好师生满意食堂的高标准下，武汉科技学院校后勤集团集资筹力，加大了办伙投入，严格控制伙食成品。按照学校提出的“强化保障、适度发展”的要求，积极做好后勤保障工作，并先后自主筹资1100多万装修阳光学生食堂，改善学生就餐环境，做好人性化服务。为确保校园食品安全，学校高度重视，明确责任人，派专任领导参与到后勤管理工作中，集团领导也高度重视食品质量卫生安全工作，强调要把办好伙食工作作为一项政治任务来完成，在高成本运行情况下，维持饭菜价格稳是伙食工作的核心。
“抓源头，控过程，重结果。”武汉科技学院在校园食品安全监管上的特色逐渐凸显，“三位一体”的监管体系逐步成熟，这不仅是强化食品质量管理的得力体现，更是严管食品安全的核心。