900毫升装的有机酱油38.8元一瓶，410毫升装的双璜酱油20元一瓶，380毫升装的香妃醋 35.5元一瓶……与平时只需花三五元就能买到的酱油醋不同，如今岛城超市的货架上出现了包装精美的瓶装酱醋，它们被冠以“有机”、“保健”等名目，每瓶售价动辄二三十元。据了解，高价酱醋在岛城的销量不错，但由于缺乏国家相关标准，业内人士无法界定其实际价值，专家也称高价酱醋的营养未必优于普通酱醋。

    高价酱醋价高近10倍

　　6月19日，记者走访了岛城部分大型商超，在各超市的货架上基本上都能看到高价酱醋的身影。在香港中路的麦凯乐超市，雀巢400毫升装美极鲜味汁每瓶标价为28.8元，欣和牌900毫升装的有机酱油38.8元一瓶，海天410毫升装的双璜生抽20元一瓶，江苏恒顺醋业380毫升装的香妃醋35.5元一瓶。南京路上的家乐福超市也有高价酱醋在售卖，950毫升装的淘大头道鲜每瓶售价20元。

　　据粗略统计，价位适中的普通酱醋每瓶售价在3.5～10.1元。与这些普通的酱醋相比，高价酱醋除了售价高出近十倍外，产品包装制作得也相当精美。此外，这些高价酱醋的名目也花样繁多，有机酱油一般宣称精选有机大豆酿造，双璜酱油则宣称采用两次发酵，发酵时间为6个月等。售价较高的食醋则打起了“保健”的概念，声称有调节血脂的功效，销售人员称这种醋对女士美容养颜有很好的食疗效果。据超市的促销人员介绍，尽管高价酱醋的售价较高 ，但总体销量还不错，尤其是受到年轻顾客群体的欢迎。

　　多数市民搞不懂差别

　　记者在南京路家乐福超市遇到了前来选购酱油醋的市民李女士，她家以前一直吃袋装的酱油醋，“每袋1块来钱”，但现在吃东西开始讲究营养，她也想选择较好一些的调味品。“但一瓶酱油醋卖到二三十元，还是感觉贵了些”。而另一位专门来选购高价酱油的女市民则认为，相对来说还是价格高的酱油醋营养价值高。

　　更多的市民对名目繁多的高价酱油醋提出了质疑。“什么叫有机酱油，什么叫保健醋，咱真是搞不懂。”市民孙先生说，“只要包装精美，再造一些咱老百姓不明白的概念，价格就开始往上蹿。”孙先生认为，这些所谓的“特级”、“有机”、“保健”酱醋是否物有所值，普通市民难以知晓。

　　就连超市的促销人员也难以说清其中的差别。记者随手拿起一款有机酱油，询问与普通酱油的区别，促销人员支吾半天也说不上来。

　　专家称营养价值未必高

　　究竟这些高价酱醋是否真的物有所值？记者咨询了青岛灯塔酿造有限公司的一位技术人员。据他介绍，国内一些知名的生产商都在开发高端调味料，由于在生产工艺、原料选用上比较讲究，因此售价要比普通的酱油醋要高一些。

　　但是这位技术人员也指出，目前有关酱油酱料的国家标准中，只是根据氨基酸态氮、总氮以及可溶性无盐固形物的含量划分为一、二、三级酱油。但现在市场上涌现出来的高价酱油更多是从原料、工艺及营养上去研发生产，无法用国家标准直接衡量。因此，他认为高价酱醋实际上只是一种价格策略，市民大可不必“以价论质”。

　　海慈医院营养科副主任杨红告诉记者，饭菜中添加酱油醋等调味品对人体有一定的好处，只要产品符合食品安全标准 ，市民就可以放心选购。“从营养学的角度来看，高价酱醋未必就比普通酱醋的营养价值高 。”杨红表示。 本报记者马正拓 实习生 姜婷婷

　　 （来源：半岛网-半岛都市报）