——访常州市卫生监督所所长金伯坤

                                     □ 朱容利

　　近日，第五次江苏常州高校卫生联席会议在河海大学常州校区召开，常州市卫生监督所金伯坤所长分两个部分就高校学校卫生监管工作情况作出了情况通报。为了解详细情况，会议结束后，记者对金伯坤所长进行了采访。
　　金伯坤所长介绍，常州高校虽然数量不多，但人数众多,13所学校共有12余万师生。学校卫生管理水平不但关系到广大师生的身体健康，更关系到校园稳定和社会安定。高校后勤部门有这样一句话：“社会稳定看高校，高校稳定看后勤，后勤稳定看餐饮”。近年来，为切实做好高校的学校卫生管理工作，在市政府和市卫生局的关心支持下，市卫生监督所创新工作思路，在全面实施食品卫生监督量化分级制度的基础上，先后推行了在常高校食品卫生义务检查员制度、在常高校学校卫生联席会议制度等多项管理措施，通过多项制度的实施，明确卫生监督部门、学校、餐饮服务中心、消费者（学生）在学校卫生管理中的责任和义务，充分调动各方的积极性，形成了四方齐抓共管的良好工作局面，建立了责任在学校、任务在餐饮服务中心、管理在后勤管理部门和学生、监督在卫生职能部门的“四位一体”高校食品卫生监管理体系。在去年卫生部餐饮消费安全专项整治督查时，常州在高校食品卫生管理中所做的工作得到了督查组的高度评价和肯定。
　　该体系实施以来，各院校领导对学校卫生工作的重视程度越来越高，将学校卫生工作作为后勤保障工作的首要任务，纳入建设和谐校园的工作内容。各院校始终绷紧预防突发公共卫生事件这根弦，健全学校卫生管理组织和体系，明确各部门的职责和任务，形成了“一把手”总负责、分管领导具体负责、职能部门负责落实、各食堂负责实施的工作格局。各院校领导经常深入食堂进行检查时，听取广大用餐师生的意见和反映，并督办食品卫生管理制度的执行。食堂的硬件设施越来越好，各院校积极创造条件，加大对基础设施的投入，增加食品加工区域面积，改善用餐环境。大部分院校食堂的布局、加工生产流程日趋合理；各项卫生管理制度越来越完善，管理人员职责明确，规范操作行为基本到位，管理水平日益提高。“四位一体”监管体系的确立，使学校、餐饮服务中心、学生、卫生监督部门为了同一个目标，从不同的角度齐抓共管，使学校卫生综合监管的手段得到丰富、内涵不断拓展，卫生监督部门和各院校之间的配合越来越默契，为卫生监督部门提供了更多的工作支撑，真正做到了监督者、管理者、操作者、消费者的统一。
　　金所长表示，目前，作为卫生监督机构，将严格按照卫生部下发的《关于做好北京奥运会食品、饮用水和公共场所卫生保障工作的通知》、省卫生厅下发的《关于加强食品卫生监管防控肠道传染病和食物中毒发生的紧急通知》、省卫生监督所下发的《关于加强奥运会期间卫生监督工作的通知》要求，加强对餐饮单位和学校食堂的监管，做好食物中毒防控工作，确保食品卫生安全。同时，也希望各院校要从讲政治的高度出发，进一步提高认识、落实责任、强化措施、严格管理，从五个方面着手，消除食物中毒隐患。一是进一步把好食品原料进货关；二是进一步加强食堂各操作环节的管理；三是进一步强化对承包经营者的管理；四是进一步完善各项突发事件应急预案；五是进一步探索学校卫生管理的新技术，运用现代化手段提高管理能力和水平。
　　采访最后，金所长提出：如何利用新思路、新技术、新手段来丰富“四为一体”的监管体系，是下一步要探索和努力的方向。在这方面，他们已经做了一定的尝试。