为探索高校食品安全监管长效机制，烟台市食品药品安全协调委员会组织工商、卫生等成员单位，在驻烟各高校设立食品安全监督员制度。目前，从社会招募的首批食品安全监督员已走向工作岗位。据了解，烟台高校在校师生人数已超过十万人，高校食堂近百个。而目前各高校食堂普遍采用承包制，高校食品安全不容忽视。为此，市工商等部门从社会上招募高校食品安全监督员，目的是加强对食堂采购环节的监督。监督员定期向工商、卫生等部门反馈食堂食品安全情况，有关部门根据监督员发现的问题及时进行查处。此次招募的13名食品安全监督员主要负责烟台大学3万多名师生的饮食安全，烟台其它高校的监督员制度也陆续在建立当中。