记得我小时候，外婆就经常给我们做糯米食品，平时做糍饭团、八宝饭，端午包嘉兴糉子自不必说(因为外婆家就是属于嘉兴地区的海盐县)，过年打整缸的年糕，做各式各样的糯米团子(豆沙馅的、肉馅的、芝麻馅的、菜馅的……)；冬至煮赤豆糯米饭、糯米饭嵌八宝鸭；……现在想起来还垂涎三尺呢。

　　糍饭团是杭州人平时的早餐食品之一。小时候在杭州住，经常到街巷口的小摊上去买来吃。经过浸泡蒸熟后的糯米饭舀到一只木桶里，盖上干净的毛巾。有人要买时就用勺子舀一勺糯米饭放在干净的湿毛巾上，再加入一根折断的油条，用毛巾包裹好饭团、压紧后展开，就是一份糍饭团了。糍饭团可以随你所需，撒上白糖或油条上蘸酱油。匆匆上班的人就边走边吃，热热的、软软的，很是经饿。八宝饭则是把八样珍果(早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上红、绿梅丝做成。现在则用各色果脯代替了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅丝。后来又增添了桂花等香料)放入一个碗装的糯米饭中蒸熟后即可食用。南方和北方都有卖的。健脾益胃，补肾化湿，色泽艳丽，甜筋油润，绵甜不腻，吃起来别有风味。

　　印象中，冬至吃糯米饭可能是浙江海盐的一种习俗，赤豆和糯米经过浸泡、大火煮小火焖后，撒上一些白糖拌匀了吃，很受小孩子和妇女老人的欢迎。不喜欢吃甜食的男人们，就做糯米饭嵌八宝鸭给他们吃。做起来要花些功夫。糯米先要浸泡，鸭子要买肥硕一些的，洗净掏空鸭肚里的东西，把拌好佐料(精盐、酱油、味精等)的糯米塞进鸭肚里，外面用白线缝好，放在锅里加水煮(水里也要放好佐料，如葱、姜、盐等，咸淡要合适)。几个小时后鸭子和糯米都煮熟了就可开肚食用。每人的碗里既要有糯米饭也要有鸭肉，吃起来肥而不腻，味道十分鲜美。

北方人除了吃八宝饭、糯米糉以外，还做一种凉糕。就是将糯米浸泡后放在蒸笼上蒸熟，然后倒在一块抹了油的案板上，糯米饭铺平，上面再压上一块板，四周框起来。冷后用刀子切成两寸见方的小方块，即成实心凉糕。做时，还可先薄薄的的铺一层糯米饭，饭上铺一层豆沙，上面再铺一层糯米饭，做成豆沙夹心凉糕。一般人都喜欢吃。

　　上面沾满一粒一粒糯米饭的蒸熟的肉圆子，叫做水晶圆子；薄面皮包裹糯米和肉馅蒸熟的食品叫烧卖；压成薄饼(或包了白糖芝麻、豆沙等馅儿)用小火在锅上烤熟的叫糯米粿……

　　在写此小文时，我彷佛又感受到了糯米、糉叶、豆沙、肉、鸭、烧卖……的香味和美味，顿时馋涎欲滴，回味无穷。

　　(摘自香港《大公报》 文/汪苹)