国家水产品及加工食品质量监督检验中心主任、杭州市质量技术监督检测研究院副院长朱顺达，发布了上文提到的2010年杭州市食品质量安全总指数：98.65。

    总的来说，今年共抽查食品79种4456批次，合格4170批次，批次合格率93.5％，安全性指标合格率97.1％，已连续5年呈逐年上升趋势。

    从这个数据看来，杭州人的食品总体质量状况良好。同时，昨天在发布会现场，杭州市质量技术监督局食品监管处处长楼立群、杭州市标准化研究院副院长许燕君和本期嘉宾朱顺达，和网民展开了交流，针对具体问题给出了自己的专业化建议。时报记者也为读者采集了一部分相应问题和解答，希望能给您的安全用餐支点招。

    买菜到底去菜场还是超市？

    Q：买菜时我时常觉得农贸市场上的菜更新鲜，但又怕没有超市安全，在这方面有没有什么说法？

    A：嘉宾许燕君：杭州农贸市场和超市的蔬菜大部分是从农产品交易中心和杭州本地基地渠道进入的。杭州蔬菜的批发、零售都实行农产品质量安全追溯标准，按程序进行索证、索票和定性检验，特别是杭州市农产品交易中心实行了每批进行抽样检验，发现不合格会立即启动不合格农产品质量追溯程序。

    因此，市民可以放心，只要是正规渠道来的蔬菜，农贸市场和超市的质量安全都应该是受控的。

    快高考的孩子能喝功能型饮料吗？

    Q：儿子要参加高考了，每天都感觉疲惫、没精神，所以家里常备功能型饮料给儿子喝。这类饮料对未成年人是否有影响？

    A：嘉宾朱顺达：未成年人特别是儿童，不太适合饮用这类饮料。这类饮料中往往含有咖啡因，甚至是类似兴奋剂类的物质，提神、抗疲劳的同时，可能会对未成年人造成精神影响并且有成瘾性。儿童处于生长发育期，食用这类物质会影响他们休息，妨碍发育。兴奋剂类的物质会刺激肝和肾，甚至引发病变。另外，功能型饮料中往往含有色素等食品添加剂，食用过多的话也会对身体带来很大的负担。

    杭州的乳制品质量怎么样？

    Q：杭州本地乳制品的质量怎么样？比如新希望的纯牛奶、双峰的酸奶，还有新推出的老西湖酸奶等，这些产品的质量是否安全可信赖？

    A：市质监局食品监管处处长楼立群：乳制品质量一直是质监部门监管的重点。“我们对全市7家乳制品企业重点监管，不仅抽检他们的成品，对他们使用的原料也进行抽检，每个月都有抽检，累计抽检成品和原料159个批次，安全指标全部合格。”这说明杭产的乳制品质量稳定可靠，消费者可以放心选购。