海口市卫生监督部门在专项整治行动中，将重点监督检查星级宾馆、旅游团队接待酒店、婚宴以及年夜饭供应餐饮单位、商业区和旅游景点周边等客流量较大的餐饮单位、农家乐等。

    根据要求，全市各大餐饮企业在供餐时，每个品种的食品留样不少于１００克，并放置于专用的留样冰箱中内保存４８小时。

    海口市卫生监督局相关负责人表示，通过专项整治，达到全市餐饮服务单位持有效许可证经营率１００％，食品从业人员１００％持有效健康证明上岗。同时，各餐饮服务单位规范建立食品原料采购索证索票、进货验收和台帐登记制度达１００％。（陈爱娣）