益智健腦——核桃油

　　核桃油中富含豐富的磷脂，是大腦必不可少的重要營養素，對促進寶寶的智力發展，維持神經係統機能的正常運轉大有好處。核桃油中還含有角鯊烯及多酚等抗氧 化物質，可以促進寶寶的生長發育，保持骨質密度，並可保護皮膚，防輻射，增強免疫力，對嬰幼兒來說還具有平衡新陳代謝、改善消化係統的功效。

　　烹調方式：低溫烹飪或直接調用。

　　東方橄欖油——茶籽油

　　山茶籽油是我國傳統的木本食用植物油之一，之所以稱其為“東方橄欖油”是因為山茶籽油的油脂組成及營養成分都與橄欖油極其相似，不但可以降低膽固醇，還 可以使寶寶提高免疫力，增強胃腸道的消化功能，促進鈣的吸收，對生長期的寶寶尤其重要。另外，山茶油還是比較接近人奶的自然脂肪，是較適合嬰兒的優秀食 品，而其中的維生素E和抗氧化成分，不但可以預防疾病，還有養顏護膚的美容效果。

　　烹調方式：直接食用。

　　高鋅——花生油

　　花生油可以促進寶寶的大腦發育，寶寶如果缺鋅，就會出現發育不良，智力缺陷等症狀，而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼也可以有效地改善記憶力，對寶寶的智力開發益處多多。

　　烹調方式：煎炒烹炸，200℃以下的高溫皆可。李陽