密歇根大学医学院完成的这项新研究还调查了学校商店、小吃部等美国农业部推出的学校午餐项目之外的其它食物。结果发现，这些食物同样对学龄儿童的健康及饮食构成多种危险。

　　新研究主持人内科临床讲师，玛德胡瑞·卡卡拉拉博士表示，中小学阶段接触的食物会影响成年后的饮食习惯模式。

　　多项早期研究评估了美国学校午餐的营养价值及其对儿童总体健康的影响，结果与新研究基本一致。但是新研究首次具体调查了小摊食物及饮料对儿童健康的影响。

　　研究人员分析了选自美国各地2309名1—12年级学生的相关数据。研究人员通过问卷调查的方式获取了参试学生正常上学日24小时的食物摄入信息。另外还随机采访了一组学生第二天的食物摄入情况，以展开对比研究。结果发现，22%的学生买小摊食物吃，而且高中生比初中生厉害，初中生比小学生厉害。另外，相比之下，经常吃小摊食物的学生，其糖和盐摄入量更高，而膳食纤维、维生素B及铁摄入量更少。

　　新研究还发现，小摊上的软饮料占各种饮料的三分之二。吃甜点和油炸食物的小学生最多，中学生中喝牛奶和果汁之外的杂牌饮料的最多。其它小摊食物还包括：糖果、薯条、薄饼、甜点、蛋糕和冰激淋等。

　　卡卡拉拉博士表示，乱吃东西会降低学生的饮食质量，这会导致青少年肥胖，进而增加多种慢性疾病的危险。而健康学校午餐项目的实施则可以降低这些健康风险。

　　研究人员建议，教育主管部门及学校领导应该加强学校及周边的餐饮和食品摊点的管理。与此同时，在学校餐中增加更多健康食物，如新鲜水果、酸奶、低脂牛奶、果汁及三明治等。(陈宗伦)