本报讯 南明区开展创卫工作以来,基本消除餐饮业存在的突出食品安全问题,健立健全小餐饮长效监管机制,使全区小餐饮卫生水平呈现四大变化。

小餐饮店变靓了。小餐饮单位脏、乱、差现象严重,卫生条件落后,食品安全隐患大,一直是群众关注的焦点。自从开展小餐饮整治以来,区卫生监督所制定了《小餐饮专项整治工作方案》,对一些卫生条件和管理水平相对较差的小餐饮店进行重点扶持引导和规范。截至目前关停86家,有1632家经改造后厨房与餐厅分区清楚,店内布局合理、环境卫生清洁、设施整洁有序、证照上墙公示、台帐管理规范。不少业主表示,通过小餐饮示范店的创建,现在店内卫生好了,环境舒服了,顾客多了,生意也好做了。

小餐饮店设施变全了。根据小餐饮整治与规范要求,全区餐饮单位统一配备了消毒柜、保洁柜、冰柜等设施,设施齐全。

小餐饮店业主安全意识变高了。通过扎实开展小餐饮质量安全整治和规范工作,逐步建立完善监管档案,全面开展量化分级管理,做好信息公示,严格执行餐饮原料进货登记制度。开展了一系列的食品安全知识专题培训,对业主进行食品卫生知识宣传和教育,严格执行餐饮原料进货登记制度,促使其做到常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。

老百姓变的更满意了。全区2337家小餐饮单位,持有效餐饮服务许可证有2274家,持证率达到97.3%,关停、改行86余家。原先夹杂在居民区中、临时流动在路口的一些小摊小店不见了,取而代之的是一些环境整洁、制作卫生、多元选择的小餐饮店,这些都使得老百姓连连叫好。 (胡曼碧　何平)