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关闭窗口 五不吃
1、死蟹不吃。螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，有的细菌还产生毒素。此外，螃蟹死亡后体内组氨随着事件延长逐渐增多，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。食用后易导致食物中毒。
2、不多吃。健康一顿最好只吃一只蟹。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，且螃蟹性寒，对于一些体虚的人来说，吃多了螃蟹可加重病情。
3、不生吃。螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。生螃蟹还肯能带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不煮熟煮透再就食用，可能感染细菌和寄生虫。此外，用酒泡螃蟹生吃的方法也不尽安全，不提倡在家里这样食用。
4、现蒸现吃不存放。万一吃不完，剩下的放冰箱，再吃时必须回锅再煮熟蒸透。
5、不乱嚼一气：吃蟹时切忌图快，以免把螃蟹身上不可食用的部分也吃进肚里。
四丢弃
1、除蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
2、去蟹心：呈六角形，是螃蟹寒性最重的部分。
3、卸蟹腮：蟹的呼吸器官，过滤了大量河沙和细菌，寄生虫。
4、丢蟹肠：里面有蟹的排泄物。
三不搭配
1、不配冷饮。螃蟹本身性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，导致腹泻。
2、不配柿子。蟹肥正是柿子熟的季节，但忌蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质(蛋白质食品)，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质。
3、不配茶。茶水里同样含有大量鞣质，因吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。