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记者在食品批发市场购买的几种常用食品添加剂。
8月31日下午1点左右，记者乔装成餐馆的老板，首先来到了位于二环路南一段的成都市华丰大型食品批发城。在一家商铺内，老板告诉记者：“调高汤的有三花淡奶，你要是想把它调白点儿，做骨头汤，可以用浸膏。”随即，一名店员从身后的货架上拿来了几瓶专门用于汤锅、火锅的添加剂，开始向记者作产品介绍。该店员表示，现在的火锅“调料”品种很多，无论增白还是增香，各种需求都有相对的好几种“调料”。
记者用买来的“白液”调制出的“高汤”。
记者还了解到，能使清水变成白汤的添加剂品种繁多，有粉状、膏状、油状。还有一种水状的飘香剂，加入汤中就可以持久留香。而所有产品用法都很简单，每次只需按千分之一的比例与水搅拌、调合，不仅用量少，花钱也不多——这些添加剂每包装价格从5元到50元不等。
当记者问及这种添加剂对人体是否有害时，店员连忙解释，“怎么会有副作用呢？这个是第五代调味品。最初调味是盐，第二代调味品是味精，这是属于第三代、第四代调味品了。但还是属于调味，它是属于那些骨头里提取出来的提取物，浓缩的，绝对没有害处”。
见记者还没有准备付钱购买的意思，商家又立马“保证质量”，称这些食品添加剂销量很好，很多饭店、火锅店都在使用，其中还提到了成都某知名火锅店。为了能够比较各种产品的效果，记者相继购买了几种粉状、水状、油状的添加剂，且做了一个实验。
记者首先拿出一瓶在西南食品城购买的没有任何标识的白色乳状液体。按照店家嘱咐，记者用筷子挑了一点点，一锅10升左右的温水瞬间变得色泽鲜亮。随后，记者又放入了一种成分标识模糊的飘香剂。瞬间，这锅所谓的“汤”就与餐馆中的高汤相差无几了。随后，记者拿起一瓶名叫“火锅增香膏”的添加剂。隔着紧闭的瓶盖，记者就闻到了一股浓郁的奇香，气味与市场上的卤菜有些相似。
那么，这些高纯度的食品添加剂里到底含有什么成份？为什么会有如此神奇的效果？对人体到底有没有伤害？这些食品添加剂是否由正规厂家生产？在工商部门有没有备案呢？本网记者将继续追踪。