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厦门5人食用虎鳗中毒

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2010/8/10

日前，记者从厦门市疾病预防控制中心获悉，厦门市再次发生了由雪卡毒素引发的食物中毒事件，5人因食用虎鳗出现食物中毒。 　　有关专家指出，由于雪卡毒素无色无味且因对热稳定，不易破坏和清除而难以检测，并且中毒后没有特效的治疗方法，因此一定要慎食各种深海鱼。“老虎斑、东星斑、红斑、青斑、苏眉鱼等都属于珊瑚鱼，并不是所有的珊瑚鱼都含有雪卡毒素，但通过食物链吃到有毒的藻类，就有可能含毒。同时，鱼的体积越大，越重，所积累的毒素就越多，特别是超过3公斤的珊瑚鱼。另外，喝酒会加剧中毒症状，食用珊瑚鱼时不要饮酒”。