我们每天的5份水果和蔬菜的组成成分，不应该只是自己知道和喜欢的，应该拓展我们的爱好，吃一些甘蓝、蓝莓、甘薯和木瓜。不仅我们的味觉喜欢这些种类的食品，而且它们比胡萝卜、橘子和其它我们的最爱对身体更好。

　　这些研究人员主要研究植物营养素，认为这是一些对眼睛、骨骼、心脏、大脑和免疫系统有好处，且能降低心脏病、癌症和糖尿病风险的植物成分。他们表示，尽管胡萝卜富含β-胡萝卜素，但是甘薯所含的这种物质的数量几乎是胡萝卜的两倍。

　　与此类似，虽然每天清早喝杯橘子汁更加方便，但是少量木瓜包含的β-隐黄素比前者多15倍。美国维生素药物制造商凯斯·伦道夫博士表示，大家知道，即使那些吃了专家推荐的每天5份水果和蔬菜的人身体会更好，但是很多人吃的水果和蔬菜并不够。

　　他说：“这些数据不仅强调了果蔬量的重要性，而且强调了水果和蔬菜质量及种类对健康产生的重大影响。”不过英国营养基金会的艾玛·威廉姆斯博士说：“如果它不是健康、多样和均衡饮食的一部分，没有什么食品可以称作超级食品。”(杨孝文)