即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们所吃的蔬菜水果以瓜、豆为主，瓜豆类蔬果中的胡萝卜素含量较低。所以秋季来临时，人体内的维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节就容易出现眼睛干涩及呼吸道感染。因此眼下要多吃南瓜、胡萝卜、西红柿等橙黄色蔬菜。另外，由于瓜豆类食物的维生素C含量也较低，换季时容易感冒。所以多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要。

　　发酵食品

　　夏天人们往往食欲不振，通常又会多吃寒凉食物，胃肠的消化功能比较弱。因此，立秋之后应适当多吃些营养丰富又帮助消化的食品，发酵食品就是不错的选择。发酵时微生物会产生大量B族维生素，同时微生物的作用消除了食物中的抗营养因素，使其中的微量元素和各种活性物质能够被更好地吸收利用。主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶等。

　　薯类

　　秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，中医认为薯类能补中气，现代研究认为将薯类作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。因此平时应该经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品。