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夏季就餐 注意食品有无异味

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2009/8/7

记者昨（6）日从成都部分医院了解到，近日就诊人群中，消化系统疾病患者明显增多。一周来省医院门诊的胃肠道疾病患者比平时增加了三成，成都二医院也比平日增加了二成多。记者采访了省卫生执法监督总队副总队长林玲，她告诉记者，夏季是细菌活跃期，也是消化道疾病高发期，在饮食上一定要多加注意。 　　一年四季中，夏季发病率最高的当数消化道疾病，原因就是食品在夏季不容易保存，稍不注意就会导致腹泻、痢疾等。林玲说，夏季饮食一定要注意几个方面，尽量不要吃生冷食物，如果要吃凉菜，必须进行彻底的清洗，有条件的家庭还可以进行消毒。饭菜做好后在常温下不要超过两个小时食用，剩饭菜也一定要放入冰箱。 外出就餐，如到小餐馆，林玲特别提醒最好不要吃凉拌菜。光顾“冷淡杯”，要来食品，一定要先闻闻有无异味。 　　冰激凌、冰棒食用切不可过量。尤其是老人，由于消化功能减弱，加上体外高温，体内相对低温，内外反差极易导致疾病发生。 　　省医院营养科主任杨咏涛告诉记者，夏季应多吃些清淡食物，减少油腻食品，比如多吃蔬菜，少吃火锅。夏天出汗多，容易失去钾离子，造成倦怠无力等，可以多吃些青菜、芹菜、毛豆等。