在淮北杜集区的一个农村集市上，记者看到这里的餐饮小吃摊点就设在路边，熟食摆放在露天没有任何防护措施；糕点经营户大多是前店后坊，简陋的操作间任人出入；一些香油小商贩就在苍蝇横飞的路边，支起一口锅现场制作香油，身边的蛇皮袋里装满了回收清洗过的瓶子。
 
    香油商贩：“（香油）自己做的，用石头磨推的。”
 
    记者：“在哪搞的这么多小罐子？”

    香油商贩：“这是买的。”

    在肥西县花岗镇，记者在董岗小学对面的一个小卖铺里发现，这里出售的小食品从包装上看大多是粗制滥造，一毛钱一个的小糖，五毛钱一块的萨其玛属于典型的三无产品，有些饼干没有生产日期或者过了保质期。
 
    记者：“怎么没有生产日期？”
 
    经营户：“好像找不到（生产日期）。”

    随后记者来到紫蓬山镇附近的一个农家饭店，发现这家饭店在没有办理任何证照的情况下就开业经营了，更不用说办理“健康证”了。
 
    餐饮经营户：“我们家门口（饭店）来讲，都是这样。”

    其实像这样的食品卫生状况，在全省基层农村比较普遍。农村地区成为问题食品的集散地和食品安全问题易发的重点区域。

    安徽医科大学教授 汪春兰：“农村来讲是个大市场，一旦出现食品的一些不安全，后果不堪设想，应该要建立一个长期的（管理）机制。”

    采访中农村一些地方的食品安全确实令人担忧，要改善这种状况，需要工商、质监等相关部门切实地负起责任来，齐抓共管，建立起有效的监管机制，共同为农村群众营造健康安全的食品环境。