水母网7月3日讯（YMG记者 孙致霞 摄影报道）支一口锅，摆一张面板，然后，再在地上摆几张吃饭的餐桌、十几个马扎，就这样，一个简陋的早餐摊点就形成了。眼下，港城这种四处可见的早餐摊点，虽然方便了部分市民的生活，但由此带来的卫生问题却被人忽视了。早餐一直是市民关注的话题。如何使大家吃上干净方便丰富的早餐，同时又不对环境卫生造成破坏，希望读者献计献策，共同提高市民的早餐质量，维护好我们的城市环境。

    街头食客吃得香 环境遭了殃

    最近几天，记者暗访了市区部分街道的早餐摊点，所见所闻令人感慨。

    在南通路与建昌南街交叉路口处的北侧，有一个早餐摊点，摊主将盛稀饭的铁桶、煮茶叶蛋的锅等摆在路口边上，在人行道板上则摆上五六张高低不同的饭桌，旁边摆上几个条凳，条凳上坐着的食客看上去像打工的人，他们低头吃得很香甜，却随手将用完的筷子、纸巾、鸡蛋皮等扔在桌子下面。

    在奇山南街，早餐摊点更多。记者数了数，在不足40米的地方，竟有四五处之多。在路口拐角处的一个油条摊点上，记者看到桌子底下的一次性筷子已经扔了一地，其中还夹杂着不少的纸巾、塑料袋。

    负责扫街的环卫工告诉记者，他们经常早早地就把路面清扫干净了，但早餐摊点撤市晚，食客们乱丢的纸巾、塑料袋在有风的天里会刮得老远，马路刚扫干净就又被弄脏了。

    油条吱吱炸的欢 人行道板变“黑脸”

    在三马路的最东头，路南有两个炸油条的。晨起，买油条的人挺多，炸油条的摊主正忙着往锅里丢抻好的油条。只见，油条进了油锅，马上发出“吱吱”的声音，溅出来的油星随之落在人行道上。记者低头看去，人行道板早已看不出原来是什么颜色了，瞅上去黑乎乎的、油腻腻的。

    记者发现，凡是有炸油条的地方，人行道板无不惨遭同样的命运，都变成了“黑脸”。

    守着垃圾卖早餐能干净吗

    在北河街的北头，一摊主靠在路东的人行道上，正用平底锅摊煎饼，旁边站着好几个买饼的妇女。一辆辆汽车从此经过，不是扬起一片尘土，就是冒出一股股尾气，可站着买饼的人却视而不见。

    更有甚者，有的早餐摊点竟摆在垃圾箱的对面，也照卖不误。在南迎祥路和四眼桥街的交叉路口，最东头摆着5个塑料垃圾箱，可就在距离垃圾箱不足10米远的地方，竟摆着一溜早餐摊点，其中3个是炸油条的，两处是卖面包的。采访中，市民王女士说：“有一天，我早晨起床去倒垃圾，正赶上环卫工人来清运垃圾，当垃圾运输车将垃圾箱高举起来并把垃圾翻倒在车斗里时，立即腾起一股尘土，并随风向西飘，而西面不远就是早餐摊点。你说，这种摊点上的东西能吃吗？”

    如何规范早餐摊点

    一根油条、一碗豆腐脑或豆浆，这是许多烟台人早餐的内容。内容虽然不坏，但重要的一点是，要看东西是从哪儿买的，又是怎么做出来的。

    前几天，从美国回来的王先生在烟台街头转了一圈后，对记者感慨道：“在美国，绝对禁止在室外经营现做现卖的食品。这是因为，一是室外空气洁净度差，其中有很多杂质和细菌，在室外做东西吃是很难保证卫生的；二是室外经营现吃现做的食品，因没有上下水，经营者很容易为了图省事，该洗手时不洗手，该洗碗不洗碗，或干脆将碗在桶里涮一下，这种洗法根本洗不干净。再说，人们坐在室外吃东西，也很容易被看不见的细菌所污染。”

    从日本回来的封女士则对记者表示：抛去早餐食品卫生问题不谈，单讲早餐摊点对环境的影响，目前，烟台的早餐摊点大都是占道经营，这样不仅是污染了道板砖，还影响了烟台的城市形象，把好端端的街道弄得很乱。所以，政府应逐步引导经营者退路进厅。

    但也有业内人士认为：街头吃早点是许多烟台人的习惯，要改变恐怕也需要一个过程，立即取消不大现实。因为，每个人的经济状况不同，虽然到店里吃早餐相对要卫生一些，但价格也高出不少。针对早餐摊点对环境的破坏，有关人士建议，最好在摊点上设立纸箱便于垃圾收集，禁止往地面上乱丢，并最好在人行道板上铺垫一层油毡，以免造成对公共设施的破坏。