凉皮加工者使用一种称为“凉皮王”的白色粉末状物质，会起到防腐作用，并能增加筋度……4月28日下午，大连市质监局稽查队联合甘井子质监分局的执法人员在一凉皮加工点中，现场发现了成箱的非食品添加剂“速溶蓬灰”和半袋5斤重的“凉皮王”。昨日上午，质检部门向新闻媒体通报了最终的检测结果———“凉皮王”中，竟然含有大量目前国家严禁在食品中添加的有毒化工原料“硼砂”。

    现场直击晾晒面筋裸露摆院中

     “甘井子区有一家凉皮加工点，在制作凉皮过程中，添加国家明令禁止使用的速溶硼砂和吊白块。”4月28日16时许，根据市民的举报，记者跟随执法人员来到了位于甘井子区光明路的红伟食品加工点。走进院子记者看到，院子中央晾晒着刚刚加工好的面筋，上面没有任何遮盖物，苍蝇乱飞。而在院子的一个角落里，堆放着大量的垃圾，在垃圾中间，散放着几桶食用油。

    在厂房内，执法人员找到了几袋兰州产速溶蓬灰，老板娘表示，这是一种速溶剂，添加在食品中。但执法人员表示，在《食品添加剂》的目录中并没有速溶蓬灰，而且包装袋上面也没有 QS标志，因此是不允许添加的。

    老板说法也不清楚凉皮王是啥

     40分钟后，一位姓李的老板匆匆赶到现场，在执法人员的要求下，李老板打开了一个仓库门。在里面，执法人员发现了成箱的速溶蓬灰和半袋白色粉末状的物质，“这是我儿子在网上从河北一厂家订购的，名叫‘凉皮王’，添加在制作凉皮的面浆里，主要起到防腐、增加筋度的作用。”李老板说，春节后，儿子从厂家共进了两箱“凉皮王”，一箱20袋，一袋一斤，按照500斤面粉加6两“凉皮王”的比例进行勾兑，感觉效果不错，如今只剩下半塑料袋了，大约有5斤重。至于“凉皮王”到底是什么东西，李老板表示自己也不太清楚。为了弄清“凉皮王”的真实成分，执法人员当场封存了这袋可疑物质，并从中抽取样品，连同5斤已经加工成品的凉皮，一起送到市质检所进行检测。据李老板讲，该加工点日产凉皮300余公斤，主要送往全市农贸市场、路边摊点等。

    检测结果“凉皮王”里竟含硼砂

    昨日上午，质检部门向新闻媒体通报了最终的检测结果，经检测，“凉皮王”中竟然含有大量目前国家明令严禁在食品中添加的有毒化工原料“硼砂”。

    检测报告显示，该白色粉末物质其实是氯化纳、碳酸纳等几种物质的混合物，里面含有高达26％的硼砂，而每公斤凉皮成品中含有689毫克的硼。据了解，硼砂进入体内后，经过胃酸作用会转变为硼酸，硼酸不易被排出，连续摄取后，会在体内蓄积，引起食欲减退、消化不良，抑制营养素的吸收，严重的还会导致癌症和畸形病变，食用过多可以致死。

    接到检验报告后，市质监局领导高度重视，立即派出执法人员到该加工点查封了使用的添加剂，并责令其停产整顿。

    执法人员提醒广大市民，不要随意在路边摊或大排档购买和食用小食品，同时也欢迎广大市民对制假售假行为进行举报，质监24小时投诉咨询电话：12365。