据省卫生厅卫生监督局有关负责人介绍，随着春季天气渐渐转暖，细菌滋生进入活跃期，经过冬季贮藏的蔬菜易产生有毒物质，稍不注意就会发生食物中毒。

　　省卫生厅卫生监督局有关负责人提醒广大市民，预防食物中毒要牢记以下六个方面：采购食品和原料要到正规的商场（或市场）；注意食品是否超过保质日期；注意不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑；做好食具、炊具的清洗消毒，生食与熟食炊具要分开使用；食品要低温贮藏，冰箱至少每周进行一次清理消毒；熟食应及时食用，隔夜、隔餐的熟食在食用前要充分加热。

　　需特别提醒的是，一旦发生食物中毒，要立即到附近正规医疗机构进行救治，不要自行乱服药，以免延误病情。同时应及时向卫生行政部门报告，并妥善保存可疑食品，以备有关部门进行现场调查。

　　省卫生厅卫生监督局有关负责人同时提醒市民，春季也是甘蔗和土豆（马铃薯）中毒的高发期，切记勿购疑似霉变甘蔗。土豆在发绿或发芽时因为含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。