据徐教授介绍，草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补佳品。

    清洗：

    徐教授说，草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，很多人为图省事，简单用水冲冲就吃，这样是不对的。草莓属于草本植物，植株比较低矮，容易受病虫害和微生物侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药，而这些农药很容易附着在草莓粗糙的表面上。要把草莓洗干净，可用盐水浸泡15分钟至20分钟，再用清水洗净。清洗时要特别注意，千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部。另外，也不要用清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净。

    食用：

    草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热、健脾解酒等功效。徐教授介绍了几种食用方法：

    1、遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次。

    2、齿龈出血、口舌生疮、小便少、小便色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。

    3、遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。

    4、酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，有助于醒酒。

    草莓虽然具有丰富的营养物质，但也并非人人都可以吃。患有尿路结石者和肾功能不好的人不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。