上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强做客中国上海门户网站，讲述食品安全相关事宜。

　　东方网记者毛丽君、实习生于量7月24日报道：食品安全问题历来被网友广泛关注，特别是随着奥运的临近，如何预防细菌感染，保证来沪运动员的饮食健康，更是被推到了风口浪尖。中国上海门户网站力邀上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强做客聊天，从而了解了目前上海食品监督管理上的最新动向。
　　
　　从试点做起解决路边滩食品卫生问题
　　偌大的上海市，以路边摊为营生的小贩，几乎无处不在。由此引起的一系列和食品卫生、饮食安全相关的问题，成了市民关注的又一焦点，对于这个问题，谢副局长表示，这个问题目前已经成为上海市食品药品监督管理局不可回避和忽视的问题：“我不回避这是一个难题，是城市食品安全管理的一个难题，说得再大一点，在世界卫生组织的调研报告里面也反映出来这是东方饮食国家普遍存在的问题。但是对这个问题的回答我们不能简单的讲yes或者no，我们一方面要尽可能的满足消费者的需求，另一方面要尽可能的保证食品安全，在这两者之间寻找一个平衡点。”
　　与此同时，谢敏强还表示，目前上海市已经在各区设立了试点，解决问题的方式正在探索中：“我们很想跟相关部门一起把这个早餐点的工作提高组织化程度，就是要有一个管理的主体对这个行业进行一些基本的规范，就是基本规范方面的要求得到满足。另外通过对这部分人进行健康体检，然后才能够发食品卫生许可证。这个问题我讲是一个难题，可能我们也很难在很短的时间内对这个问题做出一个非常清晰的答复。但是我们正在对这种情况，我们在好几个区，正在作为一种试点、探索。我们希望通过这种探索能够拿出来一个切实可行的办法。”
　　
　　“两高一低”来沪运动员饮食安全有保障
　　随着奥运的临近，作为奥足赛的举办地，来沪运动员的饮食问题也被市民普遍关注，奥运期间，如何让运动员吃得放心、吃得安全，成了市食品药品监督管理局近期研究的课题之一。
　　“我们有非常严厉的保障措施，对于奥运代表团，包括运动员、裁判员、教练员等等，对于他们食用的食品我们从种植、养殖到食品加工，一直到厨房里面进行烹调，在整个过程当中我们会有严厉的监控，防止在这个期间出现什么问题。”谢敏强副局长首先肯定了相关方面正在加强运动员饮食管理方面的相关事宜。
　　具体怎么落实？谢副局长也在本次聊天中向网友作了详细的介绍：“这一次采取的办法归纳成三个话，一个是点对点，就是不通过很多的流通环节，直接由生产企业送到住地。第二个是可追溯，这个过程当中都会有一些记录和检测报告，一旦发生问题可以追溯到这个源头出现什么问题。第三个就是检测，要做一些严厉的检测。”
　　近期，市食品药品监督管理局对上半年食品安全状况做过一个全面的评估和分析，评估的结果让谢敏强说起话来显得底气十足：“上海处于一个有序、可控的状态，我不是说大话，是有依据的。”他用“两高一低”的描述解释了自己信心十足的原因，“所谓两高，第一个我们的监管态势处于高压。怎么说呢？今年上半年对于食品的巡查户次数超过了11万，我们的处罚金额超过了一千万，这个应该讲是在近几年始终保持比较高的地方。还有我们抽检的合格率处在高位。6月份拿到抽检的结果，我们总体的食品合格率是94%。一低是集体性食物中毒的发生处在低位。今年上半年，就是统计学的概念，上半年的集体性食物中毒发生率是1.06/100000。今年上半年我们一共发生了七起集体性食物中毒的事件，这个在我们跟历史的资料进行对比，都是处于一个比较低的水平。所以我说基本是安全的。”