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熏肉和火腿 最好都别吃

文章来源：中国食品产业网  更新时间：2008/4/7

总部位于英国伦敦的世界癌症研究基金会最新研究发现，每天食用加工肉制品的量不宜超过50克，否则人们患肠癌的风险将增加20％。 　　加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。肉制品加工过程中会产生致癌物质。 　　研究人员说：“面对熏肉、火腿，最安全的做法就是一点儿也不吃。”