中粮集团大米部总经理杨红分析，日本、港澳和澳大利亚等成熟大米市场呈现出三个共同的趋势。首先是高度重视大米品质，成熟市场通常从国内（地区）粮食流通、粮食进出口管控和法律法规支持等多个维度，从产业链相关环节加强监管，确保大米食品安全；其次消费需求层次提升，呈现出量小质精的特点，大米生产向深加工发展，米制品种更加多元化；大米小包装化和品牌化发展趋势明显，大米逐渐转变为快速消费品。

    据悉，针对国际大米市场消费需求提升，量小质精的大米需求不断增长，日本近年积极开发具有高附加值的特色大米产品，如有机米、胚芽米、五谷米等，以迎合国民对安全、低蛋白食品的需求。

    近几年，中粮米业敏锐感受到这一市场趋势，在业内率先采用以快销品的方式运作大米生产经营，提升大米小包装和品牌化水平，推出保留稻谷原生营养的全稻原米与响水香大米。

    目前，中粮国际湖北分公司在鄂销售的大米有福临门、五湖、东海明珠、红枫、金花等品牌，且在荆门市京山县自建京山八方米业，年产量3万吨，部分大米实现本地化。

    “湖北稻米产量占全国稻米的4.5%，稻米加工具有较高水平，粮食加工转化率达81%。”中国粮食行业协会大米分会理事长刘与忠表示，品牌大米要有产业链的资源作为品质保证，以掌控产业链为产品品质作保障已成为先进大米企业的成功经验。

    (本文来源：荆楚网-湖北日报 )