也许是为了跟讨厌的睡虫作斗争，也许仅仅是为了那缕浓郁的香气，美国超过80%的人每天离不开咖啡因。

　　在我们生活中最常出现的咖啡因存在形式有两种，一种是咖啡，一种是茶。但很多人并不确定这两种物质中，哪一种含有的咖啡因更多。研究表明，相同重量下，茶叶中的咖啡因比咖啡多。不过，一斤茶叶往往能冲泡出数百杯茶，而同样数量的咖啡豆最后冲调出的咖啡却不足百杯。因此，在一杯对一杯的较量中，咖啡胜出。

　　一杯227毫升的茶中含有的咖啡因在20—90毫克之间，而同样容量的一杯咖啡中含有60—180毫克咖啡因。茶叶冲泡时间越长，含有的咖啡因越多：茶泡一分钟，每142毫升茶水中可含高达35毫克的咖啡因；茶泡5分钟，每142毫升茶水中将含有50毫克咖啡因。

　　至于咖啡，研磨好的咖啡豆经过滴漏方式产生的咖啡因最多，过滤咖啡次之，最少的是速溶咖啡。红茶和绿茶里含有的咖啡因数量大致相等。但茶里除了有咖啡因，还含有另一种功能强大的兴奋物质———茶碱，如果到了一定数量，也足以让中枢神经系统兴奋。但不管选择哪种形式，都不如睡个好觉。