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真假“红富士”识别四法

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2009/1/13

红富士苹果因其脆甜可口而深受人们喜爱。但市场上假冒的红富士苹果实在太多，常使消费者上当受骗。“红富士”的颜色为红色，而且红色的深浅因成熟程度的不同而异。但由于“红香蕉”、“红星”也都是红色的，所以只看颜色还不能断定是否为“红富士”。现介绍几种简单的识别方法：  看果形      这是鉴别真假“红富士”的关键。“红富士”的果形是圆形或椭圆形，上下平面差不多大小，两边没有斜度或斜度较小，顶部脐眼没有突起的棱角。而“红香蕉”、“红星”的果形则是倒圆锥形的，即上大下小，两边有较大的斜度，顶部脐眼有突起的小棱角。  手摸      “红富士”的果皮摸起来要比“红香蕉”、“红星”等光滑一些。  口尝      “红富士”含水分较多，品尝起来甜脆可口，而“红香蕉”、“红星”则质地松软，品尝起来有软绵绵的感觉。  推算时间      “红富士”属晚熟品种，上市时间较晚，要在11月以后才陆续成熟上市。在此之前，虽然有少量早熟的“红富士”上市，但数量极其有限。