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关闭窗口 今天一早7点多，京深海鲜市场的车上交易区内车来车往，来自天津、山东、大连、秦皇岛等地的12辆皮皮虾专营车辆周围最热闹，分别被前来进货的客户围了起来。每年4月开始，新鲜收获的皮皮虾就开始进入北京市场，预示着又一个海鲜旺季的到来。
“这脖子部位有个白色‘王’字的是母虾，大爪下分别有一个细细的小爪的是公虾”，来自山东的陈姓商贩一边销售一边现场教起了顾客如何鉴别公虾母虾。记者看到，皮皮虾个儿头都挺大，在水里不断挥舞着爪子。虽说刚刚早上7点半，陈商贩说，他带来的400多斤皮皮虾已经卖了近一半。
记者了解到，目前市场“一手”皮皮虾的批发价格平均在28元左右，包括带黄的虾婆，这一批发价格与去年基本持平。每年的4至6月间是食用皮皮虾的最佳月份，京深海鲜市场人员说，下周将逐步迎来皮皮虾上市高峰。6月份之前，随着皮皮虾上市数量的逐渐上升，价格也会有所回落。D044
链接：如何选购皮皮虾
如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜虾；如果颜色比较黑、不亮，那么就不新鲜。另外，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。