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湖北省抽检烘焙食品 17家店的蛋糕仅6家令人放心

文章来源：长江商报  更新时间：2010/5/3

4月30日，湖北省工商局发布“五一”节前市场烘焙食品抽检报告。其中，蛋糕、面包、饼干等烘焙食品合格率为93.33%，鲜点合格率为82.7%。 　　为加强流通环节的食品安全监管，省工商局近期在武汉、黄石、孝感三地的食品超市和蛋糕店进行食品抽检。其中，对蛋糕、面包、饼干等烘焙食品共抽样300个批次，合格率为93.33%；抽取鲜点样品104个批次，合格率为82.7%。本次抽样的17家蛋糕店，仅有6家合格率为100%，其他均不同程度地存在菌落总数和大肠菌群超标的现象。 　　工商提醒，当前市场上的鲜点绝大多数为作坊式生产，由于生产条件差、销售时不能防尘、冷藏或放置时间过久等因素，极易引起菌落总数、大肠菌群等微生物指标超标，食用受污染严重的食品容易造成腹泻甚至肠胃性疾病。