据统计，目前全省农村劳动力有740万人，而进城打工的农民工已达580万人，占青壮年劳动力的78％。当前留守农村的粮食生产队伍，主要以老年人和妇女为主，粮食生产的副业化倾向非常明显。

　　据悉，当前我省粮食专业化合作社发展趋势明显，绝大多数集中在关中地区，面积最大的渭南市临渭区富达麦业合作社现拥有3万多亩耕地，其他大多数合作社拥有几百亩几千亩不等，全省粮食专业合作社现已超过200家。长丰现代农业托管公司（合作社性质）2008年秋成立，当年该公司对5个乡镇街道办15个行政村3800户共计1.6万亩小麦、玉米生产进行了全程托管，第二年扩大到2.39万亩