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关闭窗口 吃茶叶、睡“茶床”的“茶香猪”，和普通的生猪到底有哪些不同？近日，记者来到茅河乡“茶香猪”生态养殖基地，一探高价“茶香猪”的奥秘。
毛色黑白相间
这些猪儿长得乖
“‘茶香猪’肉口感肥而不腻，肉质细嫩。”茅河乡茶叶技术人员季伟说，通常用手摸了生猪肉后，手上会留下一股腥味，但摸了“茶香猪”的生肉以后，闻不到太大腥味。
季伟的描述，让记者对“茶香猪”更加好奇。
推开位于茅河乡“一把伞”的“茶香猪”生态养殖基地大门，一片新栽植的小茶苗立即吸引了记者的目光。茶树被用来绿化整个基地，同时也用于养殖“茶香猪”。绿化带两边，就是“茶香猪”的圈舍了，记者看到，大多数圈舍里空空如也，猪儿已经卖光了。
在饲养员王小青的指引下，记者在最里面的圈舍里看见了10来头“茶香猪”。这些猪儿睡在一片酒糟上，身上的毛色是少见的黑白相间。看见这样一群猪，同行的人忍不住称赞起来：“这些猪儿好乖哟！”
王小青说，今年初，他们带着“茶香猪”参加了全省农产品展销会，大力推介“茶香猪”，之后，成都、眉山等地的客户就不断下订单，首批养殖的几百头猪很快就销售了大部分，现在只剩下了这10来头。
一公斤猪肉80元
这些猪儿身价高
“茶香猪”肉为什么能卖到80元/公斤？王小青说，关键在于“茶香猪”肉具有丰富的营养价值和独特的口感。
“茶香猪”养殖，是名山县“一把伞”省级茶叶科技示范园区与四川农业大学雅安硕博生态有限公司合作的结晶。结合四川农业大学动物生产系副教授白林的科研成果，利用名山县茅河乡天然的养殖环境，建立起循环农业养猪场，这才成功培育出了生态“茶香猪”。
据介绍，“茶香猪”是从日本鹿儿岛引进种苗，再结合本地特色和科研成果综合培育而成。在养殖过程中，“茶香猪”采用发酵床养殖，用酒糟、老茶杆等为猪儿“铺床”。过去，名山县茶农每年修剪茶树剩下的老茶杆通常会扔掉，“茶香猪”养殖，将这部分废弃的老茶杆充分利用起来。每隔45天，饲养员就要给猪儿换上新的发酵床，从圈舍内换下的发酵床也不浪费，可以当做肥料，施在茶地里。
那么，猪儿吃“茶叶”又从何说起呢？原来，在“茶香猪”食用的猪饲料中，会添加将边茶粉碎后制成的茶粉。王小青说，在之前的试验中，研究人员曾尝试从茶叶中直接提取茶多酚加入到饲料中，但发现这样做成本太高，后来才改为将边茶磨碎成粉，加入猪饲料。
不仅在吃、住方面有很高要求，“茶香猪”的饲养员也不简单。讲起“茶香猪”来滔滔不绝的饲养员王小青，就是2006年毕业于四川农业大学的硕士研究生。
实验证明，经过这样精细的喂养，“茶香猪”肉的腥味得以减少，猪肉中维生素C的含量比较高，次黄嘌呤核苷酸（又称肌苷酸）也比一般猪肉多，猪肉口感鲜美，肉质细腻、清香、肥而不腻，并含有丰富的茶多酚，是绿色、生态、环保、健康的有机食品。
保健、营养，当然价格也不菲。目前，“茶香猪”的售价达到了80元/公斤，即使是在雅安当地购买，也要60元/公斤，因此，目前它面向的主要还是中高端消费群体。由于首批养殖的“茶香猪”即将销售一空，该养殖基地正准备补栏，预计年内出栏800头“茶香猪”。待技术进一步成熟，该基地还计划在周边推广，走上“公司+农户”的道路，将“茶香猪”推向更广阔的市场。
相关链接：
“茶香猪”的养殖是科技部星火项目“酒—猪—沼—茶”复合型循环农业技术集成与示范的一个环节。
“酒—猪—沼—茶”复合型循环农业技术集成与示范项目是由雅安硕博科技开发有限责任公司、四川农业大学、名山县生产力促进中心联合承担，名山县茅河乡人民政府、雅安硕博生态养殖有限公司、成都市慧丰生物有机肥厂等乡镇部门和企业共同参与实施的科技部星火项目。
该项目通过产学研结合，以酒糟资源开发和饲料化处理技术、猪健康养殖和适度规模养殖技术、农业废弃物高效循环利用技术、茶叶绿色安全生产关键技术等为手段，结合项目区实际，开展“酒—猪—沼—茶”复合型循环农业技术集成与示范，实现了农业资源的高效循环利用，提高了项目区单位投入的收益水平，优化了产业链收益分配，延长了农业产业链，促进了农民增收致富，改善了农村生活环境，提高了农民生活质量，促进了统筹城乡发展和社会主义新农村建设。