据了解，邳州已有近2000年的种蒜历史，目前该市的24个镇（街道办事处）均出产白蒜，全市栽种面积80万亩，年产量95万吨，年产值逾45亿元。因为当地独特的地域地理特征及严格的质量监控体系，造就了邳州白蒜蒜头大、皮色白、肉质脆、辣味适中、蒜瓣少、形状整齐、耐储运、商品性佳等特点，成为白蒜中的上品。

　　为了更好地保护这一农产品特色品牌，“邳州白蒜”于2007年3月开始申报地理标志产品保护。2008年8月21日，由国家质检总局牵头，中国政法大学、中国农业大学、中国标准化研究院等多家单位的专家组成审查委员会，在北京召开了“邳州白蒜”地理标志产品保护审查会。同年12月17日，国家质检总局发布公报，批准对“邳州白蒜”实施地理标志产品保护。至此，“邳州白蒜”正式跻身地理标志保护产品行列。

　　据悉，邳州今年的白蒜产量比去年增长约8%，已收获的干蒜中品质最优、直径超过6.5厘米的白蒜收购价格达到3.6元/千克，价格比去年同期翻了两番。

　　目前，该市参与白蒜收购的企业和个体商贩有近千家。推广会后，邳州白蒜的生产者、销售者可向质监部门提出使用申请，经省质监局审核、国家质监总局登记公告后，即可在其产品上加贴有“邳州白蒜”字样的专用标志。

　　地理标志保护是地理标示区域内申请主体成员所共有的知识产权，是一块金字招牌，等同于国际护照，使用此标志后，有利于提高农产品市场化组织化程度，进一步提高产品的竞争力。相信不久，带有“邳州白蒜”标识的大蒜就会出现在市民的厨房里，并远销海内外。

　　地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。在地理标志产品中，有许多为群众耳熟能详的产品，包括：泸州老窖、洞庭碧螺春茶、泰兴白果、阳山水蜜桃、阳澄湖大闸蟹、高邮鸭蛋、镇江陈醋等。