在新农村建设中，石台县以特色产业为突破口，坚持区域化布局、标准化生产、市场化经营的发展思路，采取政策推动、示范带动、龙头牵动等措施，大力发展“一村一品”。如今“一村一品”的生产模式逐步成为新农村建设的亮点，全县涌现出如河西水果、郑村板栗、八棚辣椒、大山精品茶叶、蔬菜、药材、毛竹、木材加工等一系列的经济专业示范村、示范户。 

为推动“一村一品”向产业化发展，石台县结合新农村建设产业发展规划和当地优势，以优质、高产、高效、生态、安全为主攻方向，以实施“一村一品”示范为抓手，突出地方特色，重点培植优质反季节蔬菜、水果、药材、茶叶、毛竹。坚持宜种则种、宜养则养、宜加工则加工，重点发展特色种植、特色畜禽、反季节蔬菜、水果等产业。出台了资金扶持、信贷投放、科技服务、产业保护等一系列优惠政策。县农行、信用社支农贷款优先向种养专业村倾斜，扶贫、开发、农业等涉农资金优先扶持特色经济专业村，这些措施充分调动了群众发展“一村—品极积性。