据介绍，这5家餐饮单位被摘牌的原因分别是：安义县蔚蓝大酒店有限公司不符合食品卫生B级信誉单位标准，江西省税务学校食堂由于将要拆除，国贸大酒店已变更，南昌工程学院食堂(彭家桥校区)停业，南昌县星港湾大酒店关停。另外，南昌市卫生局将根据复核结果，决定取消安义县蔚蓝大酒店有限公司食品卫生B级信誉单位称号。