方便面的问世，方便了人们的出行，这已成为事实。

    2009年10月，“河南造”方便水饺低调问世，从而悄悄打破了国内方便面一垄天下的局面，同时也打开了方便食品向高端营养领域发展的路子。随后，“河南造”方便水饺开始进驻四川、福建、西藏市场，通过一年时间的外围运营，在2010年年底“荣归故里”。

    “通过一年的外围市场培育，发现方便水饺广阔的市场前景，相信河南的市场份额会更大。”河南方便水饺的主人——焦作市洋晟食品有限公司办公室主任郜小卫表示。

    行业前景广阔

    1958年8月第一袋方便面问世，即迅猛发展，成为深入各家各户，占领家庭餐桌的大宗主食品，风靡全球。

    与方便面相比，方便水饺营养价值要高不少，“方便水饺采用的是冻干技术，这在方便食品领域算是首创，它能排除95%-99%以上的水份，使干燥后的产品能最大限度地保持原产品的色、香、味、形。”郜小卫说。

    有公开资料显示：到2012年，仅我国高档方便面辅料一项，约需冻干食品5万吨，加上各种快餐配料、汤料、饮料等，每年冻干食品的消费量将超过15万吨。国内外对冻干食品的巨大需求，为我国发展冻干食品工业，提供了大好的机遇。

    “而目前，公司已经掌握了冻干技术，我们除了做方便水饺外，还做方便馄饨、方便丸子、方便汤料、方便米等。”焦作市洋晟食品有限公司总经理李国强表示。

    “如能解决现有食品冻干机的能耗和生产效率，通过应用食品冻干技术进行食品加工，将提高我国出口食品的档次，经济效益不可估量。”焦作市洋晟食品有限公司综合部部长黄宜功表示。

    加速全省扩张

    “目前，我们已经谈好和南航机场及河南省高速公路公司2011年铺货协议，前期8000多箱的冻干食品已经运到南航机场。”李国强表示。

    据他介绍，自从去年12月铺货河南市场以来，焦作市洋晟有限公司所生产的一系列冻干食品(以下简称洋晟食品)已经进入河南省多高速服务区、特产店，同时还在郑州成立销售中心。

    “我们现在的生产量还非常小，每年800吨的冻干食品显然是供不应求的，现在已在博爱县工业园区征得一百多亩地，规划图已经好了，预计在2012年底投入生产，新厂建成后会达到年产6000多吨。”郜小卫说。

    “就销售渠道而言，2011年我们打算把市场铺货点主要放在河南省内，向周边直径1500公里外辐射，同时由于受资金和产量限致，我们不考虑在县城铺货。”李国强说。

    由于冻干食品做工要求非常高，方便饺子目前还不易实现工业化包制。一个冻干仓一天最多生产800公斤的饺子，产能受限和销售价格高是洋晟食品扩张最大阻力。一些专家对其以后的产品消化能力抱有怀疑。

    对此，李国强解释说：“我们已经和上海一家冻干机械设备公司签订协议，由他们专门为我们研发能够包冻干饺子的机械。相信机械设备到位后，产能就会上来，市场供应矛盾也会很快解决，成本价也能有所控制。”

    “到今年后半年，等市场铺货到一定程度，我们会与省内各大连锁超市合作。以后，他们会成为我们新的销售渠道。”黄宜功说。

    “洋晟食品的价位远远高于方便面之上，即使口味上会有优势，但是由于方便食品的消费人群中很大比例都是消费能力一般的人，相对于价格上的明显差别来说他们并不会注意口味上的细微差别。”一位食品行业专家如是说。记者 史远征