昨天，昆明市质监局通报，2010年四季度质监系统共监督抽查企业112家，抽查的产品类别为食品、食品相关产品、农资、建材等四大类28种产品。产品实物质量合格125批次，实物质量抽查批次合格率为88.65%。

    “食品产品实物质量抽查批次合格率虽然较高，但滥用食品添加剂和微生物指标超标仍是我市食品质量不合格的主要因素。”质监工作人员分析，此次抽查结果显示，部分食品存在微生物指标超标的质量问题，而微生物指标严重超标的产品（特别是大肠菌群超标的产品），消费者食用后，会引起腹泻等肠道疾病。在四季度抽查的63批次食品中，有4批次（一个批次为乳制品）因存在微生物指标超标被判定为质量不合格。

    另外，违规使用食品添加剂和染色素，部分鲜粮制品中检出二氧化硫残留量。此次抽查的15批次鲜粮制品中，有3批次因检出二氧化硫残留量被判定为质量不合格；在抽查的3批次肉制品中，有1批次因检出胭脂红被判定为质量不合格。

    二氧化硫、亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等是食品加工中用于漂白、防腐、抗氧化的食品添加剂，若加入到食品中最终以二氧化硫残留量计。食品中二氧化硫残留量超标将对人体健康造成损害，主要是损伤肝脏。儿童如果长期吃含二氧化硫残留量超标的食品，二氧化硫积蓄过量，会影响生长发育。 都市时报 记者 吴双红