小作坊制作的食品价格实惠，购买方便，但卫生安全状况令人担忧。针对此情况，银川市质监局抓好原材料验收、生产加工环境卫生、控制食品添加剂使用三个环节，严格落实相应的7项监督管理制度。新渠梢村6队马永安以前偷偷加工粉条，“拉出去没人要”。今年9月，在质监部门帮扶下，他重装车间、上新设备，成功拿到了“体检证”，每天销量增加到1000多公斤。

    此外，银川市质监局还建立档案，将小作坊纳入日常动态监管。截至目前，全市界定食品加工小作坊910家，核发准许生产证823张，取证率达90.4%。现在，银川市已基本扭转食品小作坊“脏、乱、差、散”的形象，给质量安全源头上了“保险”。（记者 杨超）