银川市工商局食品流通监督管理科魏庆介绍说，“四类台账制度”即食品原材料、添加物质及相关产品进货台账、食品添加剂使用记录台账、食品小作坊消毒记录台账、不合格食品召回销毁记录台账。建立此制度旨在解决食品小作坊自律性不强、日常监管难等问题。

　　另外，银川市还在餐饮类以外的食品摊贩中推行备案、公示卡“两项制度”，对食品摊贩从业人员情况不清、流动性大和问题食品追溯难等情况进行监管。

　　截至目前，银川市工商局已印制“四类台账”２２２４本，制作食品摊贩信息公示卡２８３个，并发放到４６７家食品小作坊和２８３家食品摊贩手中使用，食品小作坊和食品摊贩监管已实现全覆盖，食品小作坊和食品摊贩的经营行为得到进一步规范。