2010年，江苏省淮安市楚州区紧紧围绕食品安全“信息、信用、检测、应急”四大体系建设，稳步推进食品安全各项工作。

一是深化食品安全信息体系建设。年初该区出台了《2010年楚州区食品安全信息考核办法》，规定食安委成员单位和各乡镇每月信息上报不得少于1篇，并及时上报专项整治相关信息，将食品安全信息报送列入年底责任目标考核的重点项目。区食安办积极向省、市食品安全网站和其他报刊上报信息，截止11月底，已报送各类食品安全信息130篇，并编发了《楚州区食品安全简报》4期。

二是全面推进食品安全信用体系建设。在白酒、糕点信用体系建设试点基础上，确定食品种植业、蔬菜生产、食品生产加工企业、食品经营流通企业、餐饮业全面开展信用体系建设工作。积极构建信用监管体系，围绕政府、企业、个人三大信用主体，按照职能分工与协作的要求，明确监管主体、监管对象的权利和义务。区食安委负责对食品安全信用体系建设进行全面监管，并充分发挥行业协会对成员的监管作用；食品生产经营企业作为食品安全信用体系建设责任主体，结合GMP 、HACCP、ISO9001认证工作，建立企业内部的食品安全信用管理体系；消费者在增强对各类失信行为的防范意识基础上，对食品安全信用体系建设进行社会监督。

三是加强食品安全检测体系建设。区食安委要求各部门对各自环节定期开展抽检，并将抽检结果及时上报至区食安办，形成检测公告。建立了食品安全监测信息的月发布制度，每月对全区各环节的食品安全监测信息进行汇总和分析，并通过楚州区目标办网站进行通报。

四是完善食品安全应急体系建设。区食安办对《食品安全突发事故应急预案操作手册》进行了完善，各乡镇和食品安全监管主要职能部门也在普遍建立食品安全突发事故应急预案的基础上，依据《预案》编写和完善了《食品安全突发事故应急预案操作手册》，全区基本建立起了“横向到边、纵向到底”的食品安全应急预案体系。区食安办和各职能部门分别组织乡镇食品安全协管员和群众监督员进行了应急管理知识培训，提高他们处置突发食品安全事故的能力。（张昌明）