在上周结束的第三届香港国际葡萄酒和烈酒展的开幕式上，香港财政司司长唐英年做了开幕致辞，他说，香港将在短时间内超过美国纽约成为世界第一大的葡萄酒拍卖中心。“我们正准备着去咬这个大苹果，请关注这个地区。”他打了个比喻。

回顾2008年香港取消了葡萄酒关税，优质葡萄酒贸易出现了喷发式增长以来，葡萄酒拍卖会贸易收入从成倍数增长：2008年为2700万美元；2009年味6400万美元，去年香港超过英国伦敦成为继纽约之后的世界第二大葡萄酒拍卖中心。“2010年截至今天，葡萄酒贸易收入已经达到1.2亿美元，比去年全年的收入多了一倍，而往后的两个月还有多场葡萄酒拍卖会。”唐英年说。他还指出，今年前9个月，葡萄酒进口达到6亿美元，比去年的全年还要多。

唐说，葡萄酒贸易的增长给其他相关行业带来了好处，例如餐饮业、旅游业、仓储业和葡萄酒教育业。“葡萄酒贸易的潜力正在显露出来。“他说

他总结香港作为葡萄酒中心的优势在于地理位置、区域的连通性、世界级的基础设施已经低税收。根据Vinexpo/IWSR预测，到2013年，中国大陆葡萄酒消费预计超过1亿箱。