食品工业发展如此之快，与我市多年来执着构筑食品工业平台是分不开的。依托农业特色产业原料发展食品工业是我市最大的特色。一方面，我市选择一批有基础、有优势、有特色、有前景的农业产业化龙头企业，从多方面给予帮助和扶持。另一方面，积极引进规模大、科技含量高的食品生产企业，进一步提升我市农业产业的竞争力。目前，各县区形成了各具特色的食品加工业，其中粮食、白莲、黄栀子、金银花、食用菌、竹笋、蜜桔、木薯、瘦肉猪、麻鸡、鳗鱼等生产加工，具备了相当的规模和实力。如东乡围绕40万亩木薯种植基地建成10万吨乙醇生产线；南丰依托南丰蜜桔发展食品工业，引进了福建神龙集团5万吨果汁生产线，进一步延伸了蜜桔产业链。像这样的食品企业，在我市如雨后春笋，正成为带动当地经济发展的新引擎。

　　我市食品工业企业数量在增多，规模在扩大，结构也在进一步改善，由过去传统单一的粮油生产加工，演变为粮油、畜禽、蔬菜、果品、饮料、保健品等生产加工。南城、南丰两县食品工业企业门类众多，已跻身“全省食品加工产业基地”行列。南丰食品加工业主打资源牌，发展速度快，形成了南丰蜜桔、果酒饮料、粮食蔬菜、保健食品等四大食品工业产业链，全县今年规模以上食品工业实现产值占全县规模以上工业总产值三成多。金溪先后引进千佳生物、春雨油脂等粮食精深加工项目，以碎米为原料加工果脯糖浆，从米糠中提取米糠油，企业效益大增。金巢经济开发区引进的天津宝迪等大型企业，瞄准畜禽深加工，提高附加值，增加产品市场竞争力。

　　在大力推进食品工业发展中，我市特别重视食品安全生产，不断强化农产品质量检测工作，对种植养殖源头实行了“三个百分之百”监管：肉禽蛋奶瓜果菜等主要农产品100%纳入监测范围，农药、兽药、饲料、种子、肥料等主要农业投入品100%纳入监测范围，无公害农产品生产基地、规模以上畜禽养殖等主要生产基地100%纳入监测范围。目前，全市无公害农产品达116个，为食品加工企业持续健康发展打下了坚实基础。

　　生态绿色食品是我市食品工业的最高追求。近几年，各地重点抓好绿色农产品的生产和深度加工，加大对农业产业化龙头企业开发绿色食品的奖励力度，促使绿色食品企业得到快速发展，企业生产的绿色食品品种目前已达62个，有机食品37个。为做大做强食品工业，前不久，全市领导干部会议明确把食品产业列入全市6大优势产业之一，积极规划建设东乡变性淀粉和南城、南丰食品加工等省级产业基地，进一步推进产业集群和企业集聚，把食品工业打造成抚州经济的新增长极。南城、南丰先人一步，大手笔描绘出了未来食品工业发展蓝图：南城瞄准生态绿色食品，着力打造集绿色食品技术推广、绿色食品原料、绿色食品加工、包装、运输为一体的现代化产业园；南丰立足传统特色优势农副产品，制定了食品工业10年发展规划，产值力争到2020年达百亿元。