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荆楚网消息 连日来，本报“一滴香”系列报道引发市民担忧，也在餐饮行业引起巨大反响。昨日，多家餐饮企业通过本报做出承诺：决不在菜品中添加“一滴香”。
湖锦酒楼三阳路办公室负责人昨日表示，该酒店从未在烹饪过程中使用“一滴香”，今后仍将明令禁止这类产品进入厨房。
小蓝鲸餐饮总监杨先生昨日也明确表态：“小蓝鲸不仅从来不使用‘一滴香’，也不允许厨师随意利用食品添加剂来增鲜增香，唯一认可的增鲜增香调料只有味精和鸡精。”
华美达酒店市场部相关负责人李颖也通过本报向消费者做了安全承诺：“大酒店靠功夫菜立足，不可能用调料来速成。”她表示，尤其在煨汤、煲汤这些菜品中，一定要靠火候和真材实料，不能靠高汤粉等作料忽悠人。
记者再次走访新华路、徐东路的卤制品店、熟食店，大多数店铺表示不会使用“一滴香”，至于其他的食品添加剂，则仍以“配方保密”回应。
昨日，不少读者表示，食品安全不能仅靠事后查处，更要事前预防。如何建立一套行之有效的监管制度，规避食品安全隐患？