此次抽检的商品种类有鸡精、泡豆角、陈醋、酒、豆腐干等，其中花雕酒、陈醋和鸡精存在质量问题。武汉市硚口区绍兴浙丰酿造厂生产的“桑岚”花雕酒总酸含量不合格，批号为20091208；华坤酿造厂2010年1月2日生产的陈醋总酸含量(以乙酸计)不合格，标识为每100毫升含量大于等于4.5克，然而实测值仅为3克。工商人员指出，总酸含量是酒和食醋质量的一项重要指标，总酸不合格原因可能是企业为降低成本，配比不当或工艺控制不严造成的。

　　另悉，被抽检的由香港剑鱼食品(国际)有限公司2001年1月2日生产的“剑鱼”美国厨师鸡精谷氨酸钠不合格。谷氨酸钠是衡量鸡精产品质量的主要指标，该指标不合格将造成鸡精的氨基酸、蛋白质含量不达标。目前，高新工商分局已责令商家将不合格商品撤柜，并依据有关规定进行查处，同时函告了生产厂家和当地质监部门。襄樊日报