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河南省开展餐饮服务食品安全专项整治

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2010/8/24

本报讯 金龑 针对夏季气温高，食物易腐败的特点，河南省食品药品监督管理局从切实保护全省广大人民群众饮食安全利益出发，在全省范围内开展了夏季餐饮服务食品安全专项整治行动。       根据河南省制定的夏季餐饮服务食品安全专项整治行动方案，全省的专项整治行动围绕三个重点全面深入开展。即以学校及其周边地段、建筑工地、农村和城乡结合部、旅游景区及其周边等为重点区域；以学校食堂、建筑工地食堂，中招、高考考点周边餐饮服务单位，旅游景区中小餐饮服务单位，各类夜市大排档、小吃街、美食街等为重点单位；以熟食、凉拌食品、生鲜肉品和水产品、乳制品、豆制品、各类饮料等夏季安全隐患较为突出的食品为重点品种开展整治。       河南省夏季餐饮服务专项整治行动分为动员部署、集中整治、巩固总结三个阶段。采取广泛动员、摸清底数、重点检查、抽样检验、深挖线索、严查案件等措施，力求通过专项整治进一步规范餐饮服务企业的经营行为，全面提高餐饮服务提供者的自律意识，有效消除餐饮服务环节的食品安全隐患，努力提高全省餐饮服务食品安全的整体水平，确保夏季全省无重大食物中毒事故发生。       各地餐饮服务食品安全监管部门在集中整治阶段，严格餐饮服务资质准入，规范许可行为；强化原料进货溯源制度，严格实行索证索票和质量验收；加大对夏季高风险食品和餐饮用具清洗消毒等重点环节的监督检查力度；加强对重点食品的抽样检验，严厉打击无证经营和采购、使用不安全畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为。今年夏季以来，河南全省未发生重大食物中毒事故，有效保证了人民群众的饮食安全。