一种普通家庭基本不食用的棕榈油，凭借着批发价仅3.7元/斤的低廉价格优势，在排档、宾馆饭堂、学校食堂、小作坊等公众场所普遍使用，而这种劣质的棕榈油被改头换面分装之后，误导消费者。记者从省人大常委会《食品安全法》执法检查反馈会中了解到，这些与百姓餐桌息息相关的“劣质棕榈油”、“地沟油”仍在市场上活跃。(8月18日南国都市报)

　　众所周知，“地沟油”是经过再提炼的废油，食用后不仅会使人发生头昏、恶心、腹部疼痛及各种肠胃疾病，而且还含有大量的致癌物质。“地沟油”中含有黄曲霉素的毒素，是砒霜的100倍。“地沟油”严重危害着市民的身体健康，威胁着大众的食品安全。

　　食品安全是个大问题，为有效提升食品安全，今年2月6日，国务院专门决定设立国务院食品安全委员会，作为国务院食品安全工作的高层次议事协调机构。

　　如此高规格的举措确实极大提升了食品安全，但是“灯下黑”事件仍有发生。国人极度痛恨的三聚氰胺仍会死灰复燃，奶粉催生性早熟事件仍然疑云重重，百倍毒于砒霜的“地沟油”仍会出现在市民的餐桌上……

　　“地沟油”之所以会如此顽强，有以下几个原因，一是“地沟油”属于“暴利油”。有报道称，从餐厨垃圾中提炼1吨“地沟油”，成本仅300元，如按食用油销售，利润就会翻几十倍，部分掏“地沟油”的不法分子每月可赚1万多元。可观的利润，刺激了不法分子铤而走险。

　　二是相关执法部门封堵式的打击方法治标不治本，严打时“地沟油”销声匿迹，执法人员走完又东山再起。三是大多数市民相关专业知识欠缺，如果不借助专业工具，仅凭目测口尝根本无法辨认餐桌上的“地沟油”。

　　笔者认为，为有效杜绝“地沟油”，可采取以下几个措施。一是立法立规，对“地沟油”的收购、加工、再生利用等作出具体规定，对餐饮企业实行餐厨垃圾申报回收、定点处理制度，鼓励成立专门的“地沟油”回收、加工企业，鼓励企业变废为宝，将“地沟油”加工成工业用油(比如生物柴油)。

　　第二、建立相关部门长效协作机制和部门责任人问责制，加大惩罚力度，对于违规制作“地沟油”的个人要严惩，违规的企业一次性死亡；同时，向市民普及识别知识，让“地沟油”无处藏身。

　　我想，只要相关部门措施得力、足够重视，必能将“地沟油”打回地沟，永不超生。