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内蒙古两措施 加强餐饮单位监管

文章来源：食品产业网  更新时间：2010/7/24

入夏以来,全国部分地区食物中毒事故频发,严重危害了消费者的身体健康和生命安全。23日,内蒙古自治区卫生厅印发通知,要求各地各级卫生行政部门、卫生监督机构加强对餐饮单位的监管。 　　一是要求餐饮单位食品加工场所清洁卫生,生熟分开,减少食品污染环节。对于容易被致病菌污染的食品及原料如肉、蛋和水产品等要彻底加热后食用。菜豆烹制时应将全部原料烧熟煮透,确保足够的加热时间。二是要求餐饮单位蔬菜水果要充分浸泡清洗,不使用野菜、野蘑菇等不明植物和有毒动物,防止误食被农药、鼠药污染的食品以及误食有毒植物而发生食物中毒。同时要加强对使用食品添加剂的监管,防止在加工卤制畜禽肉类时超量添加亚硝酸盐,或将亚硝酸盐当作食盐误食误用。