据不完全统计，重庆市规模以上食品企业有500多家，从业人员7万多人，2009年全市食品工业总产值达到500多亿元，占全市规模以上轻工产值的52.274％，实现利税70.08亿元，占全市规模以上轻工企业利税的72.92％，全市食品工业以每年30％的速度快速发展，一跃成为全市轻工业的第一大产业。近年来，在政府的大力推动和全社会的积极参与下，重庆市食品工业企业不断探索实践，企业诚信体系建设具备了一定的基础，取得了一定成效。为了全面推动重庆市食品工业企业诚信体系的建设工作，督促食品工业企业加强自律，树立企业良好的社会形象，防范食品安全事故的发生，加大扶持力度，引导企业做大做强，同时淘汰一批不达标、不整改、安全隐患突出、产能低下的小食品生产企业，最终实现食品生产企业健康、科学、规范发展，提高全市食品工业企业整体水平，增强食品工业企业的国际国内市场竞争力；正确引导消费者选择规范诚信的食品生产企业，吃上规范诚信的食品生产企业生产的放心食品，全面增强广大消费者的消费信心，维护广大消费者的合法权益。

　　市经信委消费品处张玻副处长在接受记者采访时说，开展食品工业企业诚信体系建设工作难度相当大，在体系的建设过程中需要食品企业与经信委及食品安全促进会等相关部门多次接洽，为了便于工作的顺利开展，采取循序渐进、以点带面、稳步推进的办法，先在主城区选择一至二家比较好的有基础的食品企业进行工作试点。通过试点不断总结和完善，取得经验后形成相关示范性文本在全市全面推行。他说，重庆开展食品工业企业诚信体系建设分三个阶段进行，今年6月底以前为筹备阶段，主要是拟定试点工作方案，确定试点食品企业，初步确定方案内容，做好前期市场调研。2010年10月中旬—2010年12月为工作实施阶段，即在试点企业正式开展诚信体系建设工作。2011年1月—2011年2月为总结阶段，总结试点工作经验，作出试点工作效果评价，选立出相关示范性文本，着手筹备体系全面推开工作，筹备全市企业诚信体系动员大会，拉开全市食品工业企业诚信体系建设的序幕。

　　重庆市食品安全促进会秘书长朱勇告诉记者，2009年12月，国家工业和信息化部会同国家发改委、监察部、农业部、商务部、卫生部、中国人民银行、工商总局、质检总局、食品药品监督管理局印发了《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》的通知后，市食品安全促进会紧紧抓住该通知的贯彻推行带来的食品工业发展的重要契机，在市经信委的领导和支持下，充分发挥政府指导和推动作用，大力调动企业参与的积极性，发挥企业主体作用，精心组织、周密实施，有计划、有步骤地开展全市食品工业企业诚信体系建设试点工作，力争使全市食品质量安全迈上新台阶。他说，这次开展的食品工业企业诚信体系建设试点工作，选择了在全市食品工业中极具代表性和规模性的调味品生产企业周君记火锅食品有限公司和乌江榨菜（集团）有限公司两家企业先行开展诚信体系建设工作，推进企业文化建设，建立和实施诚信管理体系，完善可持续发展战略规划，确保生产的产品质量安全有保障，力争用3年左右时间，初步建立食品工业企业诚信管理体系。

　　据悉，重庆市开展的食品工业企业诚信体系建设试点工作的重点是以企业自律为核心，建立企业内部诚信管理体系，着重开展企业诚信制度、内部诚信管理档案和诚信文化建设；建设全市统一的食品工业企业诚信信息平台，征集、披露企业诚信信息；开展诚信评价活动，建立诚信评价体系；建立守信激励和失信管理惩戒机制、部门联动的分类监管机制和食品安全预警机制；开展食品工业诚信体系建设宣传教育培训活动。旨在通过几年的努力，培养和增强企业创新意识和信用管理水平，规范企业依法生产、诚信经营，促进食品行业全面健康快速发展。

　　座谈会上，食品专家及相关的行业协会和到会企业的负责人踊跃发言，建言献策。质量认证专家杨学平表示，要搞好企业诚信体系建设，首先要将ISO9001、HACCP、ISO2002三大体系进行整合，与企业本身的文化相融合。只有将企业的文化融入质量体系、融入管理，才能真正建立起诚信体系。其次要借鉴国际管理体系，作为评价企业诚信的基本标准，创新性地融入一些新的评价元素充实内涵。第三是要强化企业‘一把手’的诚信意识，只有企业‘一把手’重视了工作才能更好的开展，才能形成真正的诚信体系。第四是诚信体系需要建成一个专门的评审委员会，评审委员应该更专业、更具体，涉及到评审需要的方方面面。