有关部门重点在农产品质量安全、食品生产、食品流通、餐饮消费、畜禽屠宰、保健食品、小作坊等11个方面开展食品安全专项集中整治，同时细化了食品安全监管责任，组织签订了食品安全监管目标责任书，明确了各区、各部门的工作责任，加大对小作坊、小摊贩和小吃店的监管力度，确保监管不出现空位。此外，对食品添加剂、食品包装材料、一次性筷子、餐盒、地沟油等进行清查。

　　各区、各部门在专项整治活动中，通过制定整体方案进行联合执法检查;加强对小作坊、小摊贩、小吃店和托管学校的监管整治，探索建立长效管理机制;制定重大食品安全事故应急预案，做到早发现、早预防、早解决，提高对突发事件的防范和处置能力。确保全市及“十二运”等重大活动期间的食品安全。