质检人员正在向各辖区负责人讲解如何辨别食品掺杂掺假 郑毅/摄

　　山西新闻网4月27日讯（记者 康娜）“我们如何测定食品添加剂的剂量？”“添加剂以外的化学物质都有哪些？”“食品包装材料怎样才算合格？”……今天上午，在太原市杏花岭区食品安全知识培训会上，来自杏花岭区12个乡政府、街道办事处，139个社区、村的156名食品安全工作负责人向太原质监杏花岭分局的质检人员提出了关于食品安全制作过程中可能遇到的种种问题。

　　培训会上，杏花岭分局的质检人员除认真回答各辖区负责人提出的每一个问题外，还为大家仔细讲解了怎样辨别食品的优劣及病死、毒死禽、畜等肉类不合格食品的方法。

　　“之前，我们从不知道食品制作、流通过程中还有如此严格的要求和规定，通过今天的学习，我们掌握了一些食品安全法律法规和相关知识，也知道了我们今后在工作中该注意些什么问题。”杏花岭社区书记张晋丽一边记笔记一边回答记者的提问。同时，她告诉记者，目前杏花岭社区工作人员已经对该辖区的35家生产加工及餐饮单位进行了摸底调查，对环境条件差和雇佣不健康工作人员的加工点进行了上报。

　　据了解，太原市杏花岭区目前共有获证食品生产企业39家，获得食品生产许可证56张。生产企业产品种类涉及糕点、食醋、肉制品、调味品、蜜饯（分装）、桶装饮用水、小麦粉、炒货食品、白酒、茶叶（分装）等18大类29小类。

　　培训结束后，这156名食品安全负责人将肩负起新的工作职责，他们将对辖区内有制造假冒伪劣食品违法活动的、无证照或证照不全的生产加工企业和在食品中添加非食用物质等违法违规行为及时报告，以保障社区群众的饮食安全。