市卫生局局长屈谦说，这次食品安全地方立法，重点解决监管体制和机制、小作坊摊贩监管、生产经营空白与缝隙监管、生产经营者责任、食品添加剂监管、食品安全风险监测与评估、食品安全事故处置等7个方面的问题。比如，街头制售食品的摊贩，市政、卫生、工商等现在都有权管理，但往往成为监管的“空档”。再如，乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类、食盐和保健品等安全问题频现，这些与监管混乱、缺位有着密不可分的关系。

　　“食品生产加工小作坊、食品摊贩的监管部门，以及监管方式，这些都将在地方立法中予以明确。”屈谦说，立法中还将明确前店后厂（如蛋糕店）、现制现售（超市熟食区）、仓储、运输、配送、短期展销等生产经营形式的监管部门、监管方式和监管要求。

　　市人大教科文卫委主任委员高进进在发言中说，我市在推进食品安全地方立法中，首先要重点考虑三个问题，如，小摊小贩们的饭碗问题、市民吃得是否安全、城市的市容环境等。